Crème de brocoli

J'ai fais ce potage pour notre dîner d'Halloween au bureau et franchement se fût un succès. Crémeux à souhait.

1 oignon

4 gousses d'ail

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de beurre

1 brocoli

1 ou 2 pommes de terre

3 tasses de bouillon de poulet

crème 15% au goût

sel

Faire revenir quelques minutes l'oignon et et les gousses d'ail dans l'huile et le beurre.

Ajouter le bouillon, le brocoli et les pommes de terre.

Faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Passer le tout au mélangeur et remettre dans la casserole.

Ajouter de la crème au goût et rectifier l'assaisonnement de sel.